Organik Nar Kabuğu Suyu Konsantre

NAR (Punica granatum L.)
Anavatanı Türkiye Orta Doğu ve Kafkasya’dır. 5 bin yıldır üretildiği bilinmektedir. Bereketin sembolüdür. Türkiye, nar üretiminde dünyada 3’üncü sıradadır. Yıllık rekoltesi 580-600 bin tondur. Türkiye’de en çok hicaz türü üretilmektedir. Nar tüm kutsal kitaplarda bahsedilen Musevilik, Hristiyanlık ve İslamiyet’te özel anlamlar yüklenen bir meyvedir. Geleneksel tıpta sağlığa etkileri yer almaktadır.
Varyete; Hicaz, Devedişi

SAĞLIĞA YARARLARI ÜZERİNE YAPILAN BİLİMSEL ÇALIŞMALAR
» Nar kabuğu yüksek oranda vitamin E (α-tokoferol), vitamin B1 (tiamin), vitamin C (L-askorbik asit), vitamin B2 (riboflavin), ve vitamin A (retinol) içermektedir [1].
» Nar kabukları, fenolik bileşiklerden biri olan punikalagin bakımından zengindir. Punikalagin, antikanserojenik, antimikrobiyal, antiinflamatuar, antioksidan gibi çeşitli biyolojik aktivitelerle ilişkilendirilmektedir [2].
» Et ürünlerinde nar kabuğu ekstraktının uygulanması hem mikrobiyal bozulmanın hem de lipid oksidasyonunun inhibisyonu üzerinde olumlu etkilere sahiptir [3,4].
» Salmonella Kentucky, Escherichia coli, Clostridia, Pseudomonas aeruginosa, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus ve Pseudomonas üzerinde güçlü antimikrobiyal aktiviteye sahiptir [5-8].
» Yapılan bazı araştırmalarda nar kabuğu bileşiklerinin, tip 2 diyabet, ateroskleroz, bazı kanser türleri ve kardiyovasküler hastalıklara karşı önleyici aktiviteye sahip olabileceği bildirilmiştir [9,10].
» Nar kabuğu özleri üzerine yapılan diğer birkaç çalışmada, herpes virüsünün replikasyonu [11] ve influenzayı [12] önleme özelliğine odaklanmıştır. Bu gözlemler, nar kabuğu özlerinin SARS-CoV2'ye karşı antiviral ajanlar olarak başarıyla kullanılabileceğini göstermiştir [13].
» In vivo olarak gerçekleştirilen bir çalışmada, nar kabuğu ekstraktının toplam lipid, toplam kolesterol ve LDL kolesterolü önemli ölçüde azalttığı ve yüksek yoğunluklu lipo proteinin (HDL) kolesterol seviyelerini yükselttiği belirlenmiştir.
» Nar kabuğunun fitokimyasallarının, kan basıncının düzenlenmesinde rol oynayan anjiyotensin dönüştürücü enzimin (ACE) inhibisyon aktivitesini içerdiği bildirilmiştir [15].
» Punicalagince zengin nar kabuğunun antifungal aktiviteden sorumlu olduğu belgelenmiştir [16].
» Geliştirilen nişasta bazlı nar kabuğu filmlerinin hem gram negatif bakterilerin (Salmonella) hem de gram pozitif bakterilerin (S. aureus) büyümesini engellediği belirlenmiştir [17].

Not: Üstte belirtilen yayınlanmış makalelere ulaşmak için lütfen bizimle e-posta yoluyla irtibata geçiniz.

Organik Nar Kabuğu Suyu Konsantre
Brix	40-45
Asitlik	3.5 – 5
pH	3.2 – 3.8