NFC Kırmızı Pancar

Kırmızı Pancar (Beta vulgaris L. var. condivita Alef.)

KIRMIZI PANCAR (Beta vulgaris L. var. condivita Alef.)
Anavatanı Türkiye, Orta Asya ve Hindistan’dır. Türkiye’de yıllık 20 bin ton pancar üretimi yapılmaktadır.
Varyeteler; yerel çeşitler

SAĞLIĞA YARARLARI ÜZERİNE YAPILAN BİLİMSEL ÇALIŞMALAR
» Kırmızı pancarda bulunan betanin pigmenti, gıda ürünlerinde, kozmetiklerde ve eczacılıkta renklendirici olarak yaygın şekilde kullanılmaktadır [1].
» Suda çözünür kırmızı pigmenti betanin ve betanidin 5-O-β-glukozitini içerir. Doğal gıda boyası olarak kullanılır [2].
» Betanin antiinflamatuar özelliklere sahiptir [3].
» Pancar suyu, anti-anemik, anti-iskemik, anti-inflamatuar, antioksidan ve antikanserojenik özellikler gösterebilir [4,5,6].
» Kırmızı pancar ekstraktının kolon kanseri hücre çoğalmasını azaltabilir [2,7,8].
» Kan basıncını, enflamasyonu, oksidatif stresi düşürmeye hafifletmeye yardımcı olabilir [9].
» Pancarın demir eksikliği için bazı tedavi edici özelliklere sahip olabileceği söylenebilir [10].

Not: Üstte belirtilen yayınlanmış makalelere ulaşmak için lütfen bizimle e-posta yoluyla irtibata geçiniz.

NFC Berrak Kırmızı Pancar Suyu
Brix	8.0-12.0
Asitlik	0.1-0.4
pH	3.5-4.5
NFC Bulanık Kırmızı Pancar Suyu
Brix	8.0-12.0
Asitlik	0.1-0.4
pH	3.5-4.5