Konvansiyonel tarım uygulamaları ile üretilen, özenle seçilmiş olgun ve taze meyvelerden tadı, rengi, aroması vitamin ve mineral değerleri korunarak en son teknolojiler kullanılarak elde edilen ürünlerdir.
DEVAMI >
NFC Meyve Suları
Özenle seçilen meyveler çok kısa sürede işlenerek özelliğini kaybetmeden elde edilen, herhangi bir katkı içermeyen berrak veya bulanık olabilen meyve sularıdır. NFC meyve suları en yüksek besinsel içerik ve aromatik yapıya sahiptir. Aseptik olarak doldurulan bu ürünler özelliğine göre soğuk depolarda(0-5C) veya donmuş olarak (-18C) depolanmaktadır.
Özenle seçilen meyvelerin hasattan hemen sonra renk ve tat gibi kalite
parametreleri ile vitamin ve mineral gibi besin değerlerini en iyi
koruyabilecek teknolojiler kullanılarak elde edilen meyve sularının
evaporatörde vakum altında düşük sıcaklıkta suyunun uçurulması ile
konsantre edilen, doğal ve herhangi bir katkı içermeyen, bulanık veya
berrak halde sunulabilen ürünlerdir. Taşıma ve depolamada birçok avantaj
sağlar. Aseptik veya soğuk dolum yöntemleri ile doldurulan bu ürünler
uygunluklarına göre soğuk depolarda (0-5 C) veya (-18 C) depolanabilir.
İstenen olgunluğa erişmiş meyvelerin hasat edilmesinin ardından yıkanması, uygun olmayan meyvelerin seçilmesi, Meyvenin kabuk ve çekirdeğinin ayrılması ve öğütülmesinin ardından eleklerden geçirilerek pulp haline getirilmesi ile tadı, aroması ve zengin lif yapısı korunarak elde edilen yoğun kıvamlı, meyve püreleri veya bu pürelerin suyunun uçurulması ile elde edilen püre konsantreleridir. Mineral ve vitamin gibi besin değerleri açısından meyveye en yakın üründür.
Meyve konsantreleri üretimi sırasında evaporatörde meyve suyundan uçurulan meyve suyu buharının yoğuşturularak zenginleştirilmesi ile elde edilen, herhangi bir katkı maddesi veya koruyucu içermeyen doğal ürünlerdir. Meyve ve gıda sanayisinin ihtiyaç duyduğu uygulamalarda aromayı artırıcı veya doğal bir aroma olarak kullanılmaktadır.
Meyve üretimi sırasında meyveden ayrılan çekirdeklerin yıkanıp temizlenmesi ve kurutulması ile elde edilen meyve çekirdekleri; esansiyel yağlar, kozmetik ürünler, takviye edici gıdalar ve çeşitli ekstratların üretiminde kullanılır.