Böğürtlen Püre

BÖĞÜRTLEN (Rubus fructicous L.)
Anavatanı Avrupa’dır. Türkiye’deki üretimi 3 bin ton dur.
Varyeteler; Yabani çeşitler

SAĞLIĞA YARARLARI ÜZERİNE YAPILAN BİLİMSEL ÇALIŞMALAR
» Antienflamatuar (iltihabi reaksiyonu önleyici) aktiviteye sahiptir. [1,2]
» Böğürtlende bulunan antosiyaninler; antioksidan, antiinflamatuar ve kemo-önleyici, anti-mikrobiyal ve anti-kanser özelliklere sahiptir. [3,4,5]
» Polifenol açısından zengin olduğundan antikanser, antimutajenik, antimikrobiyal, antiinflamatuar ve nöroprotektif etkinliğe sahip olabileceğini göstermiştir. [6]
» Böğürtlen ekstarktı, antimutajenik etkilere sahiptir. [7]
» Böğürtlen fenolik bileşikleri, insan LDL ve lesitin lipozomları üzerinde güçlü inhibe edici özellikler göstermiştir. [7]
» Trigliserid, toplam ve LDL-kolesterol seviyelerini düşürür. [8]
» Böğürtlen ekstraktı, DNA zinciri kırılmasına karşı koruyucu bir rol oynar. [7]
» Böğürtlenin, Alzheimer hastalığı gibi yaşa bağlı nörodejeneratif hastalıkların önlenmesinde faydalı olabileceği bildirilmiştir. [7]
» Böğürtlen, kronik hastalıkların önlenmesinde insan sağlığına faydalı, fonksiyonel bileşenler bakımından zengindir. [9]
» Kan, beyin ve ince bağırsakta lipid peroksidasyonunun başlama reaksiyonlarını azaltabilir. [8]
» Böğürtlen nektarının hiperkolesterolemili bireylere önemli faydalar sağlayabileceği literatürde bildirilmiştir. [8]
» Böğürtlen şurupları, solunum ve göğüs hastalıkları çeken insanlar için faydalıdır. [10]
» Geleneksel olarak böğürtlen ateş, kanama, gut, soğuk algınlığı, grip, iltihaplanma, öksürük, yavaş yara iyileşmesi gibi hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. [4]
» Böğürtlen, yüksek miktarda antosiyanin, fenol ve flavonol içerir, bu nedenle serbest radikal inhibitörleri olarak işlev görür. [4]
» Cilde iyi gelir, bu nedenle cilt bakım ürünlerinde kullanılır. [4]
» Böğürtlen, nöronal hücreleri oksidatif hasara karşı koruyabilir. [11]

Not: Üstte belirtilen yayınlanmış makalelere ulaşmak için lütfen bizimle e-posta yoluyla irtibata geçiniz.

Böğürtlen Püre
Brix	9-12
Asitlik	1.0-1.5
pH	3.0-3.5